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葡萄(英文：Grape)

荔枝(英文：Litchi)

柳丁(英文：Oranges)

蘋果(英文：Apple)

香蕉(英文：Banana)

藍莓(英文：Blueberry)

櫻桃(英文：Cherry)

紅龍果(英文：Dragon Fruit)

榴槤(英文：Durian)

芭樂(英文：Guava)

棗子(英文：Jujube)

檸檬(Lemon)& 萊姆(Lime)

枇杷(英文：loquat)

洋香瓜(英文：Melon)

木瓜(英文：Papaya)

百香果(英文：Passion fruit)

桃子(英文：Peach)

梨子(英文：Pear)

柿子(英文：Persimmon)

鳳梨(英文：PineApple)

李子(英文：Plum)

文旦柚(英文：Pomelo)

釋迦(英文：SugarApple)

番茄(英文：tomato)

西瓜(英文：WaterMelon)

蓮霧(英文：WaxApple)

芒果(英文：Mango)

柑橘類(英文：Citrus Fruit)

梅(英文：Mel)

可可椰子(英文：Coconut)

楊桃(英文:Carambola)

龍眼(英文:Longan)

草莓(英文:Strawberry)

波羅蜜(英文:Jackfruit)

大部人會以為奇異果（ Kiwifruit ）是紐西蘭特產，奇異果原產地其實是在中國，本名為「 獼猴桃」。「獼猴桃」位於長江兩岸高崖上，長達三十呎的籐生植物，它長出來的果實並不好吃，所以人們都不會去摘食，卻是山中野猴的正餐與點心。而在【詩經 檜風】中的【隰有萇楚】就有提到「獼猴桃」，由此可知早在一千兩百年前獼猴桃就已被人栽種於庭院中，明代名醫學家李時珍對獼猴桃的研究，在於其著作【本草綱目】都有詳細介紹。

酪梨(英文：avocado)

羅望子(英文：Tamarinds)

楊梅(樹梅)(英文：waxberry)

香瓜茄(英文：Pepino)

黑醋栗(英文：Black Currant)

覆盆莓(英文：Raspberry)

葡萄柚(英文：Grapefruit)

別名：安石榴(原名) 、紅石榴、白石榴、珍珠石榴、謝榴(台語)、榭榴(台語)、樹榴、丹若、天漿、金罌、Delima、Common Pomegrarate、柘榴(日本)

桑椹(英文：Mulberry)

杏李(英文：Plumcot)

水果主題館

水果簡介

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榴槤(英文：Durian)

榴槤的由來

原產於婆羅州群島，為熱帶水果，東南亞普遍都有種植，其中以泰國的產量最大，品質優良。

榴槤有著水果之王的稱號，果實從生長至成熟需3-4個月，成熟後的榴槤果肉金黃，風味撲鼻；由於榴槤的特殊味道是因為果實成熟時產生硫化物的關係，所以越熟過頭的果實味道越重，許多人無法接受這樣的味道。榴槤的中文名稱是來自於馬來語Durian音譯而來，Duri為刺，an為語尾，意思指的就是「帶刺的東西」。

榴槤營養成份相當高，含鈣、蛋白質、多種維生素、礦物等等，但它的熱量與鉀含量相當高，所以糖尿病、腎臟病患者及肥胖者應適量；血壓高、心律不整的人也要注意，食用的禁忌會比一般水果多。國人一天最好要吃兩份水果（120大卡），但從榴槤的營養分析看來，只要吃70公克左右就有120大卡的份量，但70公克實際只有約二瓣的果肉，對嗜吃榴槤的人來說，實在是太微不足道！

就中醫來看，榴槤屬熱性水果，所以吃榴槤時不可同時飲酒，長痘子、便秘、容易口乾舌燥等熱性體質的人，則要適量食用，否則症狀可能會變得更嚴重，甚至舊疾復發！許多泰國婦女還會以榴槤來進補、坐月子，可知其營養成份之高，除了作月子的婦女外，體質虛弱的人也適合以榴槤來補充營養。

榴槤在東南亞地區，被禁止攜帶至公共場所，如地鐵、商場等地。

榴槤品種簡介

台灣進口榴槤有一半是來自泰國，1997年更高達3.6萬頓；在泰國當地人較喜愛青尼(Chanee)，原因在於它有非常濃厚的榴槤香，但果肉率不及金枕頭，故國人大都以消費金枕頭(MonThong)為主。另還有甲倫(干倫、KradumThong)、KanYao等品種。

金枕頭

英名：MonThong

簡介：橢圓形，卵形，末端突出，中大型果，果皮銹綠色，厚約1.25cm，果肉淡黃色，肉質紮實，汁多微甜，平均果重約2-4.5公斤，盛產期約120-135天。Mon泰語意思就是「枕頭」，Thong就是指「黃金」，故通稱【金枕頭】。

青尼

英名：Chanee

簡介：橢圓形，卵形，中型果，果皮綠色，厚約1.1cm，果肉乳黃色，過熟會呈現網狀，味甜但過熟易有苦味，平均果重約2-4.5公斤，盛產期約90-100天。果實黏附在分支的末端，看起來就像長臂猿垂懸在樹上，故取名為Chanee，國內名為【青尼】。

甲倫(干倫)

英名：Kar-Dum-Thong

簡介：扁圓，卵形，小中型果，平均果重約1.5-3公斤，果皮綠色，厚約1.0cm，果肉黃色，肉質較硬，種子中大，盛產期約90-100天。

Kanyao

英名：Kanyao

簡介：Kanyao 在泰國是指果梗長之意，Kanyao 是其他榴槤品種中果梗最長的品種。圓形、扁圓、卵形，中大型果，平均果重約2-3.5公斤，果皮綠色，果肉淡黃色，味甜，種子大。

加工榴槤

泰國當地Sunshine公司，擁有高科技極速冷凍技術和真空急凍乾燥設備，利用這些技術與設備，將新然水果極速冷陳乾燥後，只剩約3%的水份，重量縮減了90%以上，保留下水果本身的鮮味、色澤，而營養成份也不流失，再加以真空包裝，無任何添加物(防腐劑、糖、添加劑)，Sunshine 公司也通過HACCP、GMP、 ISO 9001等多項認證，品質有保證。

榴槤乾：將金枕頭榴槤去皮、去籽後，進行極速冷凍乾燥，不添加任何防腐劑、糖、添加劑、色素，並以真空包裝。在冷凍乾燥後，榴槤乾也保留了榴槤原有的味道、色澤；完成冷凍乾燥後的榴槤乾，100公克相當於1公斤的榴槤果肉(不含籽)，100公克裡的營養成份相當於整顆榴槤(約2公斤不含籽)。

榴槤肉：將金枕頭榴槤去皮、去籽，將果肉採用極摙冷凍後，無任何添加物(防腐劑、糖、添加劑、色素)，以真空包裝，100%榴槤果肉所生成。

圖片來源：

Varieties of durian

DURIANON Kanyao

資料來源：

DURIANON Kanyao

iGarden花寶愛花園

Production and Marketing Situation

另類美食，榴槤飄香

Varieties of durian

榴槤乾官方網站

泰國榴槤產期表

水果 / 月份

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

榴槤(Durian)

榴槤熱量表

名稱

熱量

水分

蛋白質

脂肪

碳水化合物

膳食纖維

灰分

菸鹼素

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(g)

(g)

(g)

(mg)

榴槤

162

56.6

2.8

2

37.8

4.4

0.8

0.7

榴槤營養表

名稱

維生素A

維生素B1

維生素B2

維生素B6

維生素C

鈉

鉀

鈣

鎂

磷

鐵

鋅

(RE)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

榴槤

3.3

0.03

0.15

0.17

66

5

420

4

27

35

0.3

0.4

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最後修改日：2021/6/18

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